Masakan Thailand judithbouleycasting.com terkenal dengan kombinasi rasa yang kaya dan bumbu yang khas. Namun, tidak banyak yang tahu bahwa banyak hidangan Thailand yang terpengaruh oleh masakan Cina. Pengaruh ini datang seiring dengan migrasi orang Cina ke Thailand, yang membawa resep dan teknik memasak mereka.
Berikut adalah lima makanan khas Thailand yang terpengaruh oleh masakan Cina:
Pad Thai adalah hidangan mie goreng yang sangat terkenal di Thailand. Meskipun berasal dari Thailand, hidangan ini dipengaruhi oleh masakan Cina, khususnya teknik memasak mie yang digunakan dalam masakan Cina. Mie beras yang digoreng dengan bahan seperti udang, tahu, telur, dan tauge, lalu diberi bumbu seperti kecap ikan, gula, dan jeruk nipis, menunjukkan pengaruh kuat dari masakan Cina yang mengutamakan penggunaan mie sebagai bahan utama.
Dim sum adalah hidangan kecil yang dimasak dengan cara dikukus atau digoreng, biasanya disajikan sebagai cemilan atau sarapan. Masakan dim sum berasal dari Cina dan telah diadaptasi di Thailand dengan bahan dan rasa yang lebih lokal. Di Thailand, dim sum sering disajikan dengan saus cabai pedas dan disertai dengan berbagai jenis isian, mulai dari daging babi hingga sayuran.
Khao Man Gai adalah hidangan nasi ayam khas Thailand yang sangat populer. Terinspirasi oleh hidangan nasi ayam Hainan yang berasal dari Cina, hidangan ini terdiri dari nasi yang dimasak dengan kaldu ayam dan ayam yang direbus atau digoreng. Penyajian dengan saus jahe dan bawang putih, serta irisan timun, adalah karakteristik yang sangat mirip dengan versi Cina.
Ba Mee adalah mie telur yang digunakan dalam banyak hidangan di Thailand. Mie ini terpengaruh oleh masakan Cina, khususnya masakan Cantonese yang menggunakan mie telur dalam berbagai hidangan. Di Thailand, Ba Mee sering disajikan dengan topping seperti daging ayam, babi, atau bebek, dan disiram dengan kaldu, menciptakan hidangan yang penuh rasa dan menggugah selera.
Siew Yoke adalah hidangan babi panggang yang sangat populer di kalangan masyarakat Thailand, terutama di kalangan komunitas Cina. Daging babi yang dipanggang dengan kulit renyah ini mirip dengan versi asli dari Cina, yang dikenal sebagai babi panggang Siauw Yoke. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi atau dimakan sebagai lauk pendamping dalam berbagai hidangan lainnya.